Esprit de l'ambroisie

 

 

  • Cépage:

Petit manseng

Vendanges mannuelles fin octobre- début novembre.

  • Rendement:

35hl/ha

 

  • Vinification:

Pressurage direct. Fermentation en cuve.

 

  • Elevage:

Elevage en fût entre 16 à 18mois.

  • Accord:

Se marie parfaitement avec du foie gras,  du sucré salé, des plats épicés, des fruits, du fromage de brebis, ou tout simplement à l'apéritif.

  • Garde

15 à 20 ans

 

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